Deze uienhouder onderscheidt zich door de scherpe pinnen die de ui stevig vasthouden terwijl je snijdt.

De roestvrijstalen pinnen drukken in het vruchtvlees van de ui en houden de laagjes bij elkaar, ook als je al een paar sneden hebt gemaakt. Zo blijf je met je vingers uit de buurt van het mes en snijd je gelijkmatige plakken zonder dat de ui uit elkaar valt. De pinnen bieden voldoende grip om ook een grotere ui in één keer stevig vast te houden, van eerste snede tot laatste plakje. Dat maakt fijnsnijden ook prettiger als je meerdere uien achter elkaar verwerkt.

Je vingers blijven hierdoor uit de buurt van het mes, ook als je een ui tot op het laatste laagje versnippert voor een salade of een saus.