Olijfhout heeft een grillige, donkere nerf die per stuk verschilt, dus geen twee van deze Paris zoutmolens zien er hetzelfde uit. De molen is 18 cm hoog en heeft de klassieke ronde Paris-vorm.

Anders dan de u'Select-modellen stel je deze molen in met de metalen knop bovenop: hoe vaster je hem aandraait, hoe fijner het zout. Daaronder zit het Zirlion-maalwerk van zirkonia-keramiek, dat niet roest en daarom geschikt is voor zout. Onderop staat de Peugeot-leeuw gegraveerd, met het woord France eronder.

Vul hem met droog zout met korrels tot 6 mm en laat zeezout of vochtig zout erbuiten. Het hout neem je af met een droge doek; nat worden en de vaatwasser zijn uit den boze.