BBQbijbel
De BBQ Atlas
Grillbijbel
Smokey Goodness 3 - Jord Althuizen
Meer over
BBQ kookboeken
Grillen of roken: wat behandelt jouw kookboek?
Grillen gaat snel op hoge, directe hitte en is ideaal voor steaks, worst en groente. Roken werkt low en slow op lage temperatuur met rookhout, perfect voor pulled pork en ribben die uren garen. Een goed barbecue kookboek of een uitgebreid kookboekbijbel behandelt beide technieken; populaire titels zijn de BBQ-bijbel, de Barbecue Atlas en de boeken uit de Smokey Goodness-serie. Zo krijg je zowel een snelle doordeweekse grill als een uitgebreide weekendsessie onder de knie.
Heb je een kernthermometer nodig bij de BBQ?
Voor low en slow is een kernthermometer bijna onmisbaar, want de juiste kerntemperatuur bepaalt of je vlees mals of droog wordt. Draadloze kernthermometers zoals de Meater zijn populair, omdat je de temperatuur op afstand via een app op je telefoon volgt. Een bbq kookboek noemt vaak de streefwaarden per stuk vlees, zodat je precies weet wanneer het gaar is.
Een BBQ kookboek is een fijn cadeau voor de buitenkok
Een BBQ kookboek is een fijn cadeau voor wie graag buiten kookt, van beginner tot fanaat. Een kookbijbel gaat stap voor stap op één thema in en is daardoor ook voor de beginnende kok goed te volgen. Combineer het met een bijpassend accessoire voor een compleet geschenk. Ook bredere titels vol groente, zoals in de stijl van een Ottolenghi kookboek, geven inspiratie voor gegrilde groenten en salades naast het vlees, zodat je barbecue meer wordt dan alleen worst en steak.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over BBQ-kookboeken
Welke BBQ-kookboeken zijn er?
Er zijn bbq-kookboeken voor elk niveau en elke stijl, en in het brede aanbod kookboeken vind je ze naast elkaar. Sommige richten zich op klassiek grillen van steaks en worst, andere op low en slow roken met pulled pork en brisket. Weer andere leggen de nadruk op groente. Kies een titel die past bij jouw barbecue.
Welk BBQ-kookboek is geschikt voor beginners?
Voor beginners werkt een bbq-kookboek met uitleg over directe en indirecte hitte en eenvoudige recepten het beste. Kies een titel die de basis van temperatuur en garing helder uitlegt, met veel foto's. Zo leer je stap voor stap het verschil tussen snel grillen en langzaam roken zonder je vlees te verpesten.
Kan ik ook zonder rookhout barbecueen uit deze boeken?
Ja, veel recepten in een barbecue kookboek zijn gericht op gewoon grillen zonder rook. Steaks, worst, kip en groente gaar je prima op directe hitte. Rookhout voegt smaak toe bij low en slow, maar is niet noodzakelijk. Een goed boek geeft aan wanneer roken zinvol is en wanneer je het gerust kunt overslaan met je huidige barbecue.
Is een kookboekstandaard buiten bij de BBQ handig?
Ja, buiten bij de barbecue heb je vaak vette of natte handen en waait je boek makkelijk dicht. Een kookboekstandaard houdt de pagina's open en op ooghoogte, zodat je tijden en temperaturen makkelijk naleest. Dat scheelt heen en weer lopen terwijl je vlees op temperatuur houdt en het deksel zo min mogelijk opent.
Passen Italiaanse gerechten op de barbecue?
Zeker, veel Italiaanse gerechten lenen zich goed voor de grill, denk aan gegrilde groente, brood en vis met kruiden en olijfolie. Wie graag mediterraan grilt, vindt in een Italiaans kookboek extra inspiratie. Zo combineer je de rooksmaak van de barbecue met de eenvoud van de Italiaanse keuken en zet je iets anders neer dan alleen vlees.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
