Houten messenblokken

Een houten messenblok onderhoud je bijna niet: veeg het af en toe schoon en keer het om zodat kruimels uit de gleuven vallen. Alleen als het hout na verloop van tijd sterk uitdroogt, wrijf je het licht in met wat neutrale olie. Dompel een houten blok nooit onder in water; een vochtige doek en goed laten drogen is genoeg om het jarenlang mooi te houden.

Voor houten messenblokken worden vaak beuken, eiken, walnoot en bamboe gebruikt. Beuken is licht en neutraal, eiken heeft een duidelijke nerf, walnoot is donker en warm en bamboe is stevig en licht van gewicht. Welke je kiest is vooral een kwestie van smaak en welke kleur past bij je overige keukenspullen.

Een houten messenblok vet je pas in wanneer het hout er dof en droog uitziet of kleine haarscheurtjes vertoont. Breng dan een dun laagje neutrale olie aan met een doek en laat het intrekken. Bij normaal gebruik is dat hooguit een enkele keer nodig, want een houten blok vraagt verder eigenlijk geen zorg.

Kruimels en vocht haal je uit een houten messenblok door het regelmatig om te keren en uit te kloppen boven de afvalbak. Zit er stof of meel in de gleuven, gebruik dan een dun borsteltje of een fohn op de koude stand. Neem de buitenkant af met een vochtige doek en laat het blok daarna volledig aan de lucht drogen.

Een houten messenblok kiest je om de warme uitstraling en de lange levensduur, terwijl een kunststof blok makkelijker schoon te vegen is en vaak goedkoper. Hout vraagt bij uitdroging een keer een oliebeurt, kunststof niet. Voor de meeste keukens is hout de mooiste keuze. Wil je alleen het blok en geen messen, kijk dan naar de lege modellen.