Olijfhouten handgrepen met een gladde afwerking liggen comfortabel en veilig in de hand, en de messen in dit blok zijn goed in balans. Dat helpt als je een brood met een harde korst snijdt of een gebraden kip tranchert. Je krijgt een officemes van 9 cm, een universeelmes van 12 cm en drie messen van 20 cm: een koksmes, een trancheermes en een broodmes.

Elke handgreep heeft zijn eigen houtnerf, want natuurlijk olijfhout verschilt van stuk tot stuk. De goudbruine tinten worden afgezet met een ring met opaaleffect. De lemmeten zijn gesmeed uit 67 lagen VG-10 Damascusstaal met een hardheid van HRC 60+, waardoor de snijkant zijn scherpte goed behoudt. Reinig de messen alleen met de hand, met een zachte doek en een mild afwasmiddel, en droog ze meteen af. De vaatwasser is niet geschikt.

Het lichte, massief houten blok houdt alle vijf de messen bij elkaar en past qua tint bij de natuurlijke handgrepen. Katana Saya laat zich inspireren door de discipline van de samoerai, maar de messen zijn gemaakt voor de moderne keuken.