Zwilling TrueFlow Pannenset 5-delig
Zwilling Vitality Pannenset 5-delig
Meer over
Glazen pannendeksels
Een glazen deksel voor je pan laat je meekijken tijdens het koken
Een glazen deksel voor je pan is van gehard glas en verdraagt hoge temperaturen, waardoor het bij de meeste deksels de oven in mag tot de aangegeven grens. Het is bovendien veel sterker dan gewoon glas en breekt bij een klap in stompe stukjes in plaats van scherpe scherven. Vermijd wel plotselinge temperatuurwisselingen, zoals een gloeihete deksel meteen onder koud water houden, en spoel een glazen deksel liever met de hand af dan in de vaatwasser om de rand mooi te houden.
Glazen of metalen deksel: wat kies je?
Kies glas als je graag meekijkt tijdens het koken, en metaal als je fel en veel in de oven werkt. Een glazen deksel wint op zicht: je ziet het gerecht zonder warmte te verliezen. Een metalen deksel wint op onverwoestbaarheid en verdraagt extremere ovenhitte. Glas vraagt iets meer voorzichtigheid bij schokken en temperatuursprongen, maar houdt de warmte in de pan even goed vast. Zo bepaal je op basis van je kookstijl welk deksel het beste past.
Kun je één deksel over meerdere pannen delen?
Alleen als de pannen dezelfde binnendiameter hebben. Een deksel van 24 cm past op elke pan van 24 cm, ongeacht het merk, dus het loont om de diameter van je pan even op te meten voor je kiest. Voor pannen die meteen met een passende deksel komen loont de pannen met glazen deksels een blik, dan hoef je niet op maat te zoeken en sluit alles gegarandeerd aan.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over glazen pannendeksels
Zijn glazen deksels veilig?
Ja, glazen deksels zijn veilig zolang ze van gehard glas gemaakt zijn. Dat type verdraagt hoge temperaturen en breekt bij een ongeluk in stompe stukjes in plaats van scherpe scherven. Vermijd wel felle temperatuurwisselingen, zoals een gloeihete deksel meteen onder de koude kraan houden. Bij normaal gebruik gaan ze jarenlang mee zonder problemen.
Hoe maak ik een glazen deksel schoon?
Maak een glazen deksel schoon met warm sop en een zachte spons; de meeste zijn ook vaatwasserbestendig. Verwijder ingedroogde spatten door de deksel eerst even te laten weken. Poets rond het stoomgaatje en de rand goed na, want daar hoopt vet zich op. Droog het glas af om strepen en kalkvlekken te voorkomen.
Waarom een glazen deksel gebruiken?
Een glazen deksel gebruik je om het gerecht in de gaten te houden zonder de deksel op te tillen, waardoor warmte en vocht behouden blijven. Dat geeft nauwkeurige controle bij sudderen, rijst koken of stomen. Het stoomgaatje reguleert de druk en voorkomt overkoken. Zo hoef je de pan minder vaak te openen en gaart alles gelijkmatiger.
Past een glazen deksel op elke pan?
Nee, een glazen deksel past alleen op pannen met dezelfde binnendiameter. Meet de binnenrand van je pan en kies de bijbehorende maat, meestal 16, 20, 24 of 28 cm. Zoek je een pan die meteen met een passend exemplaar komt, dan biedt de pannen met deksel combinaties waarbij alles op elkaar aansluit.
Hoe bescherm ik mijn kookplaat?
Bescherm je kookplaat door pannen op te tillen in plaats van ze te verschuiven, want schuiven veroorzaakt krassen op glaskeramiek en inductie. Een dun beschermmatje tussen pan en plaat helpt en dempt bovendien geluid. Dergelijke matjes vind je bij de inductiebeschermers. Veeg overgekookt vocht snel weg voordat het kan inbranden.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
