Ducq Downdraft Pannenset 3-laags 4-delig
Zwilling Essence Pannenset 5-delig
Zwilling TrueFlow Pannenset 5-delig
Zwilling Vitality Pannenset 5-delig
Meer over
Pannensets met glazen deksels
Een pannenset met glazen deksel laat je meekijken tijdens het koken
Een pannenset met glazen deksel heeft als grootste pluspunt het zicht: je ziet je gerecht zonder telkens het deksel op te tillen en warmte te verliezen. Dat is handig bij sudderen, rijst of saus die je in de gaten wilt houden. Heb je minstens drie pannen nodig, dan is een set bijna altijd voordeliger dan losse pannen; onze bestverkochte samenstelling is de 5-delige set van Habonne met een steelpan van 16 cm en kookpannen van 16, 18, 20 en 24 cm. Glazen deksels kunnen tegen de warmte van normaal koken, maar houden niet van plotselinge temperatuurverschillen, dus zet een heet deksel niet onder koud water en niet op een koude ondergrond direct na gebruik. Het bredere aanbod aan complete sets vind je bij de pannensets.
Glas of metaal als deksel?
Het grote pluspunt van glas is het zicht: je ziet je gerecht zonder warmte te verliezen. Metalen deksels zijn steviger en beter bestand tegen stoten en hoge oventemperaturen, maar bieden geen doorkijk. Een RVS pan mag altijd in de vaatwasser, maar de glazen deksels spoel je liever even af of was je met de hand, zodat het glas mooi helder blijft. Voor koken op het fornuis waarbij je wilt meekijken, is glas ideaal; ga je vaak de oven in, dan is metaal soms praktischer. Zo voorkom je met glas ook thermische schok als je het deksel rustig laat afkoelen.
Werken glazen deksels op inductie mee?
De deksel zelf staat los van de warmtebron; het is de pan die inductiegeschikt moet zijn. Een glazen deksel past dus prima op een inductieset, zolang de pannenbodem magnetisch is. Bij een set vragen we in de winkel altijd eerst naar de warmtebron en of je inductieplaat een downdraft-systeem heeft, want dat bepaalt mede het aantal materiaallagen dat we adviseren. Complete combinaties die op deze kookplaat werken, vind je bij de inductie-pannensets.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over pannensets met glazen deksels
Waarom kiezen voor een glazen deksel?
Een glazen deksel laat je het gerecht in de gaten houden zonder het deksel op te lichten, waardoor warmte en vocht in de pan blijven. Dat helpt bij een gelijkmatig kookresultaat en voorkomt onnodig warmteverlies. Vooral bij gerechten die rustig moeten garen, zoals rijst of een stoofpot, is dat zicht een praktisch voordeel dat het koken makkelijker maakt.
Zijn glazen deksels hittebestendig?
Glazen deksels zijn gemaakt van hittebestendig glas en bestand tegen de temperaturen van gewoon koken op het fornuis. Waar ze slecht tegen kunnen zijn plotselinge temperatuurwisselingen: een gloeiend deksel onder de koude kraan kan barsten. Laat het glas dus eerst afkoelen. Voor de oven gelden vaak lagere maximumtemperaturen, dus controleer dat bij het product.
Hoe onderhoud ik een glazen deksel?
Een glazen deksel maak je het beste met de hand schoon met warm water en een mild afwasmiddel, zodat het glas helder blijft. Kalkaanslag of vetfilm verwijder je met een scheutje azijn. Laat het deksel eerst afkoelen voordat je het afspoelt. Controleer of het handvat vaatwasserbestendig is voordat je het deksel in de machine plaatst.
Past een glazen deksel op elke pan?
Nee, een glazen deksel past niet zomaar op elke pan; de diameter moet kloppen. Deksels uit een set zijn afgestemd op de bijbehorende pannen. Wil je een los deksel als vervanging of aanvulling, meet dan eerst de binnenmaat van je pan en vergelijk die met het aanbod bij de wokpandeksels of andere losse deksels.
Zijn glazen deksels geschikt voor gasfornuizen?
Ja, glazen deksels zijn gewoon geschikt voor gebruik op een gasfornuis. De vlam verwarmt de pan en niet het deksel, dus zolang je het glas niet direct boven een open vlam houdt, is er geen probleem. Let er wel op dat het deksel goed op de pan sluit, zodat er geen warmte langs de rand ontsnapt tijdens het koken.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
