Peugeot Paris Pepermolen U-Select Naturel - 30 cm
Peugeot Paris Pepermolen U-Select Naturel - 40 cm
Peugeot ParisRama Pepermolen U-Select Bosgroen - 18 cm
Peugeot ParisRama Pepermolen U-Select Oceaanblauw - 18 cm
Peugeot ParisRama Pepermolen U-Select Passierood - 18 cm
Peugeot ParisRama Pepermolen U-Select Saffraangeel - 18 cm
Zassenhaus Aachen Pepermolen - 14 cm
Zassenhaus Aachen Pepermolen - 18 cm
Zassenhaus Aachen Pepermolen Acryl/RVS - 14 cm
Zassenhaus Aachen Pepermolen Acryl/RVS - 18 cm
Meer over
Pepermolens
Losse pepermolen of samen met zout?
Een losse pepermolen kies je als je vooral verse peper wilt, maar peper en zout horen doorgaans in aparte molens vanwege het verschillende maalwerk. Er zijn wel merken met een universeel keramisch maalwerk dat zowel peper als zout aankan. Wil je beide vers op tafel, dan neem je twee molens die op elkaar zijn afgestemd. Bekijk daarvoor de complete peper- en zoutmolens in bijpassende sets.
Hoeveel ruimte vraagt een pepermolen op tafel?
Pepermolens lopen van ongeveer 10 tot 40 cm, en een model van rond 18 cm is het meest verkocht omdat het handzaam en toch ruim gevuld is. Een kleine pepermolen staat netjes tussen het servies, een grote pepermolen vul je minder vaak bij maar neemt meer plek in. De meeste molens vul je bij door de bovenkant los te draaien. Kies op basis van hoe vaak je maalt en hoeveel ruimte je op tafel hebt.
Een sterke pepermolen heeft een maalwerk dat lang scherp blijft
Een sterke pepermolen heeft een maalwerk van staal of keramiek dat lang scherp blijft en gelijkmatig maalt, van fijn tot grof instelbaar. Gebruik er zwarte of witte peper in en geen seizoenspeper met besjes, dan blijft het maalwerk het langst goed. Bekende molenmerken staan bekend om beproefd maalwerk, zoals de pepermolens van Peugeot met hun sterke mechaniek en de degelijk gebouwde pepermolens van Zassenhaus, allebei gemaakt voor jarenlang vers malen.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over pepermolens
Waarom is vers gemalen peper lekkerder?
Vers gemalen peper is aromatischer omdat de vluchtige olie in de korrel pas vrijkomt op het moment van malen. Kant-en-klaar poeder verliest binnen weken zijn scherpte en geur. Met een pepermolen bepaal je bovendien zelf de grofheid, van fijn stof tot grove stukjes, precies passend bij het gerecht.
Welke peper gebruik je in een pepermolen?
Gebruik hele, droge peperkorrels in je molen, meestal zwarte peper, maar witte, groene of een mengsel kan ook. Vermijd te grote of vochtige korrels, want die kunnen het maalwerk laten vastlopen. Bewaar de korrels droog en donker. Zout hoort niet in een pepermolen, dat gebruik je in aparte zoutmolens.
Welke maat pepermolen is het handigst?
Pepermolens lopen van ongeveer 10 tot 40 cm hoog. Een model van rond 18 cm wordt het meest gekozen, want het staat handzaam op tafel en heeft toch een ruime vulling. Een grote molen hoef je minder vaak bij te vullen, een kleine molen staat compact tussen het servies en oogt licht op een gedekte tafel.
Hoe stel je de grofheid van een pepermolen in?
Bij de meeste pepermolens draai je de knop of moer bovenop de molen om de grofheid te regelen: losser draaien geeft grover, strakker aandraaien geeft fijner. Test even boven een bord tot je de gewenste maling hebt. Zo strooi je grove stukjes over een biefstuk of fijn poeder door een saus.
Kan een pepermolen ook andere specerijen malen?
Een pepermolen is bedoeld voor droge peperkorrels en werkt het beste met alleen peper. Andere zaden of grovere specerijen kunnen het maalwerk beschadigen of laten vastlopen, dus houd de molen puur voor peper. Wil je hele specerijen, zaden of knoflook juist grof breken, dan gebruik je daarvoor beter een stevige vijzel met stamper.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
