Versnipperen, pureren, mixen en emulgeren: met dit mes doe je het allemaal. Het multimes is het belangrijkste en meest veelzijdige onderdeel van de Bamix. Je gebruikt het:

• om rauwe of gekookte ingrediënten te versnipperen of fijn te hakken
• om te pureren
• om te mixen en te emulgeren

Het mes is zo gemaakt dat je er ook heel goed mee mixt. In alle Bamix-recepten waar de mixer genoemd wordt, kun je dus ook het multimes gebruiken.

Gebruik

Bij zachte, vloeibare of gekookte substanties houd je de Bamix iets schuin in de kom of pan. Schakel pas in als je het multimes in de substantie hebt geduwd en laat hem draaien tot alles fijn genoeg is. Harde groenten, harde en bevroren vruchten, maar ook vlees, vis en rauwe aardappelen snijd je eerst in stukken van ongeveer 2 cm. Gebruik steeds een hoge, smalle kom of beker. Zet het ingeschakelde multimes op de harde ingrediënten zonder te duwen en laat het mes erdoorheen draaien. Bij een flinke hoeveelheid maak je eerst een deel fijn en voeg je de rest geleidelijk toe.

Groenten hakken

Snijd de groenten grof voor, doe de stukken in een hoge kom en hak ze fijn met het multimes. Zet de Bamix net op de substantie en blijf stampen tot de groenten fijn genoeg zijn. Zo heb je voor elke soep, saus of smoothie het juiste mes bij de hand.