Taart, gebak of een punt mousse verdeel je in nette stukken met het BonBistro Amberes dessertmes, dat kleiner is dan een tafelmes. Het heeft een brede, korte kling met een fijn getande snijrand langs de punt, zodat een korstje of laagje glazuur netjes wordt doorgesneden. Het handvat is glad, licht gebogen en aan het uiteinde afgerond.

Het mes is gemaakt van roestvrij staal met een glanzende afwerking, net als de rest van de Amberes-serie die BonBistro voor intensief horecagebruik maakte. Volgens BonBistro mag het mes in de vaatwasser; spoel etensresten er wel eerst af en BonBistro adviseert een programma van 40 graden of lager.

Het mes hoort bij de dessertvork en de dessertlepel uit dezelfde serie, zodat een tafel met taart of gebak voor iedere gast dezelfde vormgeving krijgt. Op een taartbordje naast een kop koffie ligt het mes rechts van het bord, klaar voor het aansnijden van de eerste punt.