Een scherp mes blijft alleen scherp als je het regelmatig slijpt, en deze combi-slijpsteen maakt dat thuis eenvoudig. De steen heeft twee korrels: korrel 3000 voor het slijpen van een botter geworden lemmet, en de fijnere korrel 6000 om de snede daarna extra glad en scherp te maken.

De steen ligt in een stevige kunststof houder, zodat hij tijdens het slijpen niet wegglijdt op je aanrecht. Met beide korrels in één steen heb je alles bij de hand om je messen zelf op niveau te houden, zonder een aparte slijpservice nodig te hebben.

Week de steen voor gebruik even in water en houd het mes in een vaste hoek terwijl je het over de steen beweegt. Zo houd je je messen thuis net zo scherp als op de dag dat je ze kocht.