De Eppicotispai Tortellini Pastasnijder Vaal onderscheidt zich door het mat afgewerkte roestvrijstalen wieltje, dat niet glimt zoals de gepolijste varianten in dit assortiment. Dat matte oppervlak geeft dit gereedschap een ander karakter in de keukenlade, ook al blijft de werking van het snijwiel verder gelijk aan de glanzende uitvoeringen.

In plaats van vierkantjes snijdt dit wiel ovalen van 5 cm, een vorm die je vaker terugziet bij traditionele Italiaanse tortellini en andere gevulde pasta. De gekartelde rand sluit de vulling goed af, terwijl de ovale vorm iets soepeler over gebogen deegranden rolt dan een recht wiel. In de Italiaanse keuken wordt deze mat afgewerkte snijder vaak naast de glanzende uitvoering gebruikt, simpelweg als kwestie van voorkeur voor het gereedschap dat het prettigst in de hand ligt.

Het houten handvat geeft houvast tijdens het snijden, ook als je langere tijd doorwerkt aan een grote plak deeg. Eppicotispai maakt deze snijder, net als de rest van de serie, in Italië. 30 dagen retourrecht.