Demeyere koekenpannen 28 cm

Een koekenpan van 28 cm is ruim genoeg voor drie tot vier personen en voor grotere porties. Je verdeelt het eten er goed over, zodat vlees en groente mooi bakken in plaats van stoven. Kook je meestal voor één of twee, dan is een kleiner formaat praktischer in gebruik.

Een grote koekenpan is iets zwaarder en vraagt meer ruimte op het fornuis, maar in de praktijk went dat snel. Het extra gewicht komt vooral door de dikke bodem, die juist zorgt voor gelijkmatige warmte. Wil je iets lichters voor kleine klussen, dan is de koekenpan van 20 cm een handzame aanvulling.

In een koekenpan van 28 cm maak je prima een eenvoudig eenpansgerecht, al is de rand relatief laag. Voor gerechten met veel vocht of saus zit je ruimer in een pan met hogere wanden, zoals de Demeyere hapjespannen. Voor bakken en kort roerbakken is de brede koekenpan juist ideaal.

Een grote Demeyere koekenpan warmt op inductie gelijkmatig op doordat de volledige bodem magnetisch en meerlaags is. Zo blijft ook de buitenrand goed op temperatuur en bak je niet alleen in het midden. Gebruik wel een kookzone die bij de bodemmaat past, anders benut je het oppervlak niet volledig.

Een roestvrijstalen Demeyere koekenpan van 28 cm valt onder dezelfde 30 jaar garantie als de kleinere maten. De garantie hangt aan het materiaal en de bouw, niet aan het formaat. Doordat er geen coating op zit die slijt, blijft de pan bij goed gebruik jarenlang als nieuw.