Demeyere koekenpannen 20 cm

Een koekenpan van 20 cm is bedoeld voor één tot twee personen of voor kleine porties. Je bakt er comfortabel een paar eieren, een klein stukje vis of een handvol groente in. Kook je regelmatig voor meer mensen, dan raakt dit formaat snel te vol en pak je beter een grotere maat.

Een kleine koekenpan gebruik je het handigst voor eieren, sauzen aanzetten, noten roosteren of het opbakken van een enkele portie. Het compacte oppervlak stuurt de warmte gericht, wat prettig is bij precisiewerk. Voor sausjes en het koken van een enkel ei zijn ook de Demeyere steelpannen met hun lange steel een fijne optie.

Een Demeyere koekenpan van 20 cm is geschikt voor inductie, mits je kookzone niet veel groter is dan de bodem. Bij een te grote zone onder een kleine pan werkt de plaat minder efficiënt en herkent hij de pan soms niet. Op de meeste inductieplaten is er een zone die op dit formaat past.

Een kleine RVS koekenpan bakt niet sneller aan dan een grote, mits je hem goed voorverwarmt en op tijd vet toevoegt. Juist bij een klein oppervlak is het verleidelijk om hoog te stoken; houd het vuur gematigd. Meer over de baktechniek lees je bij de Demeyere RVS koekenpannen.

Een koekenpan van 20 cm combineer je fijn met een grotere allroundpan voor doordeweeks koken. Zo heb je een klein formaat voor eieren en sauzen en een ruime pan voor de hoofdmaaltijd. Veel mensen kiezen daarnaast een 28 cm-pan als vaste werkpaard in de keuken.