Fijnsnijden, in plakjes of in blokjes: dit Japanse santokumes is een echte allrounder in de keuken. De naam santoku betekent 'drie deugden', een verwijzing naar die drie snijfuncties.

Het lemmet is met de hand gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, dun genoeg om moeiteloos te snijden. Dankzij de slijphoek van 18 graden blijft het lemmet lang scherp.

Olijfhouten handvat

De handgreep is van olijfhout, met een natuurlijke nerf die elk mes uniek maakt en een warme uitstraling geeft aan het aanrecht. Ook verkrijgbaar in een 18 cm variant.

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het meteen, dit mes kan niet in de vaatwasser.

Wie graag wendbaar werkt in een kleinere keuken, grijpt met dit compacte mes voor bijna elke dagelijkse snijklus naar hetzelfde exemplaar.