Een brander voor het karamelliseren van suiker: een zwart kunststof huis met een metalen brandpijp aan de voorkant. Aan de achterkant zit een draaiknop, onder aan het huis een schroefaansluiting. De fabrikant noemt het een professioneel model.

Je richt de vlam op de suikerlaag van een crème brûlée en beweegt de brander langzaam heen en weer, zodat de suiker smelt en een gekarameliseerd korstje vormt. De pijp zit aan het uiteinde van het compacte, kortgebouwde huis, en op de bovenkant van het huis zit een ribbelpatroon. De kunststof delen zijn zwart, de pijp heeft de kleur van metaal.

Behalve voor een crème brûlée kun je de vlam gebruiken om suiker op andere desserts te laten karamelliseren of om de bovenkant van een meringue lichtbruin te kleuren.