Een crème brûlée krijgt zijn krokante suikerlaagje van een brander. Met deze keukenbrander karamelliseer je de suiker zelf, precies op het moment dat je wilt.

De brander heeft een piëzo-ontsteking, een regelbare vlam en een drukschakelaar met draaivergrendeling voor een continue vlam. Een veiligheidsvergrendeling voorkomt dat de vlam per ongeluk aangaat. Je vult de brander bij met aanstekergas.

Behalve voor crème brûlée gebruik je de brander om te flamberen, te glazuren, te smelten en voor gerechten met een geroosterd aroma. Deze zwarte uitvoering bestaat ook in zilver, goud en roségoud.