Voor zelfgemaakte hoorntjes van bladerdeeg heb je een pen nodig die in drie trappen taps toeloopt. Deze Patisse roomhoornpennen zijn een set van drie roestvrijstalen pennen in kegelvorm, waar je een reep deeg omheen windt. Omdat je drie pennen krijgt, bak je meerdere hoorntjes tegelijk op één bakplaat.

Vet de pennen in, wind het deeg er overlappend omheen en bak het deeg met de pen erin af. Na het bakken schuif je het hoorntje voorzichtig van de pen, waardoor een holle, krokante punt overblijft die je zelf vult. De pennen zijn van roestvrijstaal en je wast ze met de hand af, zodat het metaal glad blijft.

Vul de hoorntjes daarna met slagroom, ijs of mousse, of met een hartige vulling. Zo maak je zelf een schaaltje roomhoorntjes voor een verjaardag, met een vulling die je zelf kiest. Na het afwassen bewaar je de drie pennen weer bij elkaar in de lade, klaar voor de volgende bakronde.