Bij de Scanpan Fusion 5 braadslede van roestvrijstaal lopen de vijf lagen door tot in de wanden, zodat de warmte niet alleen van onderaf komt maar ook langs de zijkanten wordt verdeeld. De binnenlaag is 18/10 roestvrijstaal, daaronder ligt aluminium en de buitenkant is 18/0 staal, dat de slede geschikt maakt voor inductie.

De slede werkt op alle warmtebronnen en mag ook de oven in, dus je kunt een braadstuk eerst op het fornuis aanbraden en daarna in de oven afmaken. Twee grepen van gegoten roestvrijstaal, ontworpen om langer koel te blijven, geven houvast bij het optillen. De rechthoekige vorm laat ruimte voor een braadstuk met groenten ernaast. De slede is vaatwasserbestendig.

Op het fornuis kleur je een stuk vlees eerst aan alle kanten, waarna de groenten erbij komen en de hele slede de oven in gaat. Het braadvet dat achterblijft is de basis voor de jus, en het blijft bij één slede in plaats van een pan en een ovenschaal.