Demeyere pannen voor inductie

Alle Demeyere pannen zijn geschikt voor inductie, dus je hoeft bij dit merk niet apart te controleren. De magnetische bodem is de reden: een inductieplaat werkt alleen met pannen waar een magneet aan blijft plakken. Bij twijfel bij andere merken houd je een magneet tegen de bodem; blijft die hangen, dan is de pan inductiegeschikt.

Een Demeyere pan warmt vlot op inductie op dankzij de dikke, volledig magnetische bodem die de energie direct opneemt. De meerlaagse opbouw verdeelt die warmte vervolgens gelijkmatig, zonder hete plekken in het midden. Je kookt daardoor efficiënter en hebt minder vaak een hoge stand nodig, wat energie scheelt.

De bodemdikte bepaalt op inductie hoe egaal de warmte wordt verdeeld en hoe stabiel de temperatuur blijft. Een dunne bodem wordt in het midden snel te heet, terwijl een dikke stalen bodem zoals bij Demeyere de warmte over het hele oppervlak spreidt. Daarom raden wij op inductie altijd een pan met een stevige bodem aan.

Een Demeyere inductiepan werkt ook prima op gas, keramisch en elektrisch, want het merk maakt alle pannen geschikt voor elke warmtebron. Dat is handig als je verhuist of van fornuis wisselt: je pannen gaan gewoon mee. Wil je losse roestvrijstalen koekenpannen in deze kwaliteit, dan vind je die bij de Demeyere RVS koekenpannen.

Voor een nieuw inductiefornuis is een roestvrijstalen Demeyere met een dikke bodem de veiligste keuze, omdat die de warmte het gelijkmatigst verdeelt. De Demeyere Industry 5 is daarvoor een toegankelijke 5-laagse serie met alle pantypes. Wil je meteen een complete uitrusting, dan is een set een voordelige manier om te starten.