Demeyere

Demeyere zit in een hoger segment dan Zwilling als het om pannen gaat. Je kunt het zo zien: Zwilling levert de instapmodellen, Demeyere de hogere modellen. Beide merken horen bij dezelfde groep, maar voor een pan die een leven lang meegaat adviseren wij Demeyere.

De 7-laagse opbouw bij Demeyere betekent dat zeven metaallagen doorlopen tot in de wand van de pan, zodat de warmte egaal tot in de rand wordt verdeeld. Die opbouw zit in meerdere series, zoals de Silver 7 met koperen kern, de Apollo 7 voor wokken en de Multiline 7 koekenpannen. De Industry 5 heeft daarentegen een 5-laagse opbouw en is toegankelijker geprijsd.

Demeyere pannen zijn uitstekend geschikt voor inductie en geschikt voor alle warmtebronnen. Dat komt door de dikke, magnetische bodem die warmte snel en gelijkmatig verdeelt. Demeyere is een pionier in inductietechniek, wat het merk tot een van onze eerste aanbevelingen maakt voor inductiekoken.

Een Demeyere RVS pan bakt in principe niet aan, maar een product schroeit heel even vast in het staal. Na een klein minuutje laat het vanzelf los, en dat houdt de sappen in het vlees. Brandt er toch iets aan, dan staat het vuur te hoog; schakel terug en het product komt weer los.

Demeyere RVS pannen reinig je makkelijk dankzij de Silvinox-behandeling, die het oppervlak glad en vuilafstotend houdt. Voor hardnekkige resten of aangebrande plekken heeft Demeyere een eigen staalreiniger die de glans herstelt. Gebruik geen staalwol, want dat krast het roestvrij staal.

Op de roestvrijstalen Demeyere series zit levenslange garantie, gelijk aan 30 jaar, wat laat zien dat je zo'n pan in principe eenmalig aanschaft. Op de gecoate series geldt vijf jaar garantie, omdat een anti-aanbaklaag na verloop van tijd slijt. Met goed onderhoud gaat een RVS-pan van Demeyere vaak nog veel langer mee dan die garantieperiode.