Boska Fondue Koper - 1,7 liter
Boska Fondue Nero
Boska Fondue Pro L - 1,8 liter
Boska Fondue Pro M - 1,2 liter
Zwilling Fondueset Gietijzer - 20 cm
Meer over
Kaasfonduepannen
Een kaasfondue pan is breed en ondiep voor gelijkmatig smelten
Een kaasfonduepan is breed en ondiep, zodat een grote hoeveelheid kaas gelijkmatig smelt en je makkelijk kunt roeren. Een vleesfonduepan is juist smaller en dieper, gemaakt om olie of bouillon veilig heet te houden en spatten te beperken. Gebruik ze dus niet door elkaar: kaas heeft het brede oppervlak nodig, terwijl hete olie een hoge, smalle pan vraagt voor de veiligheid. Warm de pan bovendien geleidelijk op en houd het vuur laag, zodat de kaas smeuïg blijft en niet schift.
Keramiek of gietijzer voor smeuïge kaasfondue?
Keramiek en gietijzer houden de warmte gelijkmatig vast en geven een zachte, stabiele hitte, waardoor de kaas smeuïg blijft en niet schift. Gietijzer, vaak geëmailleerd, blijft het langst op temperatuur en is bovendien makkelijk in onderhoud omdat je het niet hoeft in te vetten, terwijl keramiek fraai op tafel staat en warmte mooi vasthoudt. Een rechaud onder de pan regelt de resterende warmte. Een gietijzeren pan laat ditzelfde warmtebehoud goed zien.
Voor hoeveel personen kies je een kaasfonduepan?
De maat kies je op het aantal eters: een kleine caquelon volstaat voor twee tot vier personen, terwijl je voor een groter gezelschap een ruimere pan wilt zodat iedereen makkelijk bij de kaas kan. Een te grote pan met weinig kaas laat de fondue snel indikken aan de randen, dus stem de pan af op hoeveel kaas je smelt. Voor gezellig tafelen met een hete plaat is ook een teppanyaki plaat een idee.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over kaasfonduepannen
Wat is de beste kaasfondue pan?
De beste kaasfonduepan is breed en ondiep en houdt de warmte gelijkmatig vast, zodat de kaas zacht smelt zonder te schiften. Keramiek en geëmailleerd gietijzer voldoen daar goed aan en staan mooi op tafel. Belangrijk is een bijpassende rechaud die de fondue op een matige, stabiele temperatuur houdt tijdens het eten.
Hoeveel kaas heb ik nodig?
Reken op ongeveer 200 tot 250 gram kaas per persoon als hoofdgerecht, aangevuld met brood, aardappel of groente om te dippen. Meng bij voorkeur soorten die goed smelten en bind de fondue met een beetje maïzena en witte wijn. Houd wat extra kaas achter de hand, want de hoeveelheid die iedereen eet verschilt sterk.
Kan ik mijn fonduepan ook voor andere gerechten gebruiken?
Ja, veel fonduepannen zijn veelzijdig. Een brede kaasfonduepan leent zich ook voor sauzen, een dip of het warmhouden van een gerecht op tafel. Een diepere fonduepan met olie of bouillon gebruik je juist voor vleesfondue. Houd er rekening mee dat kaasresten hardnekkig zijn, dus laat de pan na gebruik even weken voordat je hem afwast.
Hoe onderhoud ik mijn kaasfondue pan?
Laat de pan eerst afkoelen en week aangekoekte kaas los in warm water met een scheutje afwasmiddel. Was keramiek en geëmailleerd gietijzer met een zachte spons, zonder schuursponzen die de laag beschadigen. Droog de pan goed af. Bij onbewerkt gietijzer vet je hem daarna licht in tegen roest, zodat hij in goede staat blijft.
Kan ik een kaasfondue pan op inductie gebruiken?
Dat hangt van de pan af: alleen een kaasfonduepan met een magnetische bodem werkt rechtstreeks op inductie. Veel klassieke caquelons van keramiek of aardewerk doen dat niet en staan daarom op een aparte rechaud. Houd een magneet tegen de bodem om te testen of hij blijft plakken. Voor pannen die wel op een inductiekookplaat verhitten, zie de inductie pannen.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
