Habonne Avance Gourmet Wok - 24 cm
Habonne Avance Wok - 24 cm
Ibili Natura Wokpan - 24 cm
Meer over
Wokpannen 24 cm
Een wokpan 24 cm is prima berekend op één tot twee personen
Een wokpan 24 cm is prima berekend op een tot twee personen. De bodemdiameter biedt genoeg contact met de warmtebron om een portie rijst, groente en vlees in een keer te garen, zonder dat de pan onhandig zwaar wordt. In onze winkel wordt voor de wok het vaakst een stalen pan gekozen, omdat je wokt op hoge temperaturen en dat lastig gaat met een anti-aanbaklaag; Demeyere is daarbij het meest verkochte merk. Kook je vaker voor drie of meer eters, dan loont een stap naar de grotere wokpannen, die meer laadruimte geven.
Compacte wok of losse koekenpan?
Kies een compacte wok wanneer je vooral snel op hoog vuur wilt bakken en ingrediënten stevig wilt omscheppen. De schuine wand van een wok stuwt voedsel terug naar het midden, iets wat een vlakke koekenpan niet doet. Een wok heeft een smaller bodemoppervlak met vooral volume aan de bovenkant, ideaal voor de Aziatische keuken op hoge temperaturen. Voor bakken van een enkele vissteak of ei blijft een koekenpan handiger, maar voor roerbakwerk in kleine porties is 24 cm de logische keuze.
Dit formaat werkt op de meeste kookplaten
Een wokpan van 24 cm werkt op gas, keramisch en elektrisch, en modellen met een vlakke magnetische bodem ook op inductie. Een wok werkt zeker goed op inductie, mits de bodem goed is; een goedkope wok met een dunne aluminium bodem geeft de warmte moeizaam door naar boven. Let bij een inductieplaat op of de bodemdiameter groot genoeg is voor de kookzone, anders verwarmt de pan ongelijk. Speciaal daarvoor ontwikkelde uitvoeringen vind je bij de inductiewokpannen.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over wokpannen 24 cm
Welke warmtebronnen zijn geschikt?
Een wokpan van 24 cm werkt doorgaans op gas, keramische en elektrische platen, en op inductie zodra de bodem een magnetische, vlakke laag heeft. Controleer bij inductie of de bodemdiameter aansluit op je kookzone, want een te kleine bodem verwarmt onregelmatig. Een gasvlam blijft de meest natuurlijke bron voor de felle hitte die roerbakken vraagt.
Hoe onderhoud ik mijn wokpan?
Laat de pan eerst afkoelen en reinig hem met warm water en een zachte spons. Zit er een anti-aanbaklaag op, gebruik dan geen schuursponsjes of metalen keukengerei die krassen achterlaten. Roestvrijstalen uitvoeringen mogen vaak in de vaatwasser, gecoate modellen was je beter met de hand. Droog de wok volledig voor je hem wegzet.
Is de wokpan vrij van schadelijke stoffen?
Moderne wokpannen van 24 cm worden veelal zonder PFAS en zonder andere schadelijke stoffen gemaakt, zeker de roestvrijstalen en keramisch gecoate uitvoeringen. Wil je hier zeker van zijn, dan bieden de PFAS-vrije wokpannen uitkomst. Controleer altijd de productinformatie, want fabrikanten vermelden expliciet welke coating is toegepast.
Wat zijn de voordelen van een 24 cm wokpan?
Het grootste voordeel is wendbaarheid: 24 cm warmt snel op, is licht in de hand en makkelijk om te scheppen. Dat maakt het formaat ideaal voor kleine porties en snel bakwerk op hoog vuur. Bovendien past de pan in kleinere kastjes en op compactere kookplaten, waardoor hij ook geschikt is voor keukens met beperkte ruimte.
Zijn er roestvrijstalen opties beschikbaar?
Ja, ook in 24 cm zijn roestvrijstalen modellen verkrijgbaar. Deze verdragen hoge temperaturen, reageren niet met zure ingrediënten en gaan bij goed gebruik jaren mee. Bekijk het aanbod bij de roestvrijstalen wokpannen. Houd er rekening mee dat roestvrij staal iets meer voorverwarmen vraagt dan een gecoate pan.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
