BK Easy Induction Wadjan/Wok - 36 cm
BK Easy Induction Wokarang - 30 cm
Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce Wokpan - 30 cm
Demeyere Apollo 7 Wokpan - 30 cm
Demeyere Apollo 7 Wokpan - 32 cm
Demeyere Apollo 7 Wokpan - 36 cm
Demeyere Industry 5 Wokpan - 30 cm
Demeyere Industry 5 Wokpan 2 Grepen - 30 cm
GreenPan Copenhagen Wokpan - 30 cm
Habonne Wokpan met Deksel Tri-Ply - 30 cm
Habonne Wokpan met Deksel Tri-Ply - 34 cm
Ibili Natura Wokpan - 30 cm
Ibili Natural Wokpan Tri-Ply - 30 cm
Ibili Titan Wokpan - 30 cm
Meer over
Grote wokpannen
Een wokpan groot genoeg voor je fornuis kies je op materiaal, gewicht en bodem
Een wokpan groot genoeg voor veel volume kies je op materiaal, gewicht en bodem. Kijk eerst naar het materiaal en de warmtebron: koolstofstaal en roestvrij staal verdragen hoge hitte, terwijl een coating gemak biedt. Wokken doe je op hoge temperaturen, wat lastig is met een anti-aanbaklaag, en daarom verkopen we voor een wok het vaakst een stalen pan, met Demeyere als meest gekozen merk. Weeg daarnaast het gewicht mee, want een volle grote wok wordt zwaar. Controleer ten slotte of de bodem past bij je kookplaat, zeker op inductie waar een vlakke magnetische onderkant nodig is. Zo kies je een wok die bij je fornuis past.
Ondiep of diep: waarom is diepte een pluspunt?
Diepte is een pluspunt omdat een diepe wok je grote hoeveelheden laat omscheppen zonder morsen, doordat de hoge wand ingrediënten terugstuwt naar het midden. Dat is precies wat je wilt bij eenpansgerechten met veel volume. Bovendien kun je in een diepe pan ook stomen of frituren, wat het gebruik veelzijdiger maakt dan bij een ondiepe pan.
Grote wok met of zonder deksel?
Een deksel maakt van een grote wok tegelijk een stoom- en suddervat, wat handig is bij groente of eenpansmaaltijden die langer moeten garen. Zonder deksel houd je de pan puur voor fel roerbakken. Let bij inductie wel op de bodem: een goedkope wok met aluminium bodem geleidt de warmte moeizaam naar boven en werkt daardoor minder goed. Passende exemplaren vind je bij de wokpandeksels, gekozen op de diameter van je pan.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over grote wokpannen
Hoe kies ik de juiste wokpan?
Begin bij het aantal personen waarvoor je meestal kookt: hoe groter het gezelschap, hoe ruimer de wok. Let vervolgens op het materiaal, de geschiktheid voor jouw kookplaat en het gewicht. Wil je vetarm koken, kies dan een coating; ga je voor felle schroeismaak, dan past onbewerkt staal beter. Zo stem je de pan af op je kookstijl.
Wat zijn de voordelen van een diepe wokpan?
Een diepe wok biedt extra ruimte om grote hoeveelheden om te scheppen zonder dat er iets over de rand valt. De hoge wand stuwt ingrediënten terug naar het hete midden, waardoor alles gelijkmatig gaart. Bovendien kun je er behalve roerbakken ook in stomen of frituren, wat de pan tot een veelzijdig stuk keukengerei maakt.
Zijn er wokpannen zonder schadelijke stoffen?
Ja, ook onder de grote wokpannen zijn er volop uitvoeringen zonder schadelijke stoffen, zoals roestvrijstalen en keramisch gecoate modellen. Voor gerichte zekerheid kun je terecht bij de PFAS-vrije wokpannen. De productinformatie vermeldt telkens welk basismateriaal of welke coating is gebruikt.
Waarom kiezen voor een wokpan met deksel?
Een deksel breidt de mogelijkheden van een grote wok uit: je kunt er groente mee stomen, sauzen mee laten sudderen en warmte vasthouden voor gelijkmatige garing. Het beperkt bovendien spatten op het fornuis. Vooral bij eenpansgerechten met veel volume is een deksel praktisch om vocht en smaak in de pan te houden.
Wat zijn de voordelen van een roestvrijstalen wokpan?
Roestvrij staal in een groot formaat verdraagt hoge temperaturen, reageert niet met zure sauzen en behoudt jarenlang zijn vorm. Een roestvrijstalen wok is onderhoudsarm en verkleurt niet, al vraagt hij voorverwarmen. Het volledige aanbod in dit materiaal, ook in ruimere maten, staat bij de roestvrijstalen wokpannen.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
