Deze koekenpan heeft een bodem van drie lagen: roestvrijstaal met een kern van aluminium ertussen. Die tri-ply opbouw zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de warmte over het hele kookoppervlak, van het midden tot aan de rand.

Er zit geen anti-aanbaklaag op de pan, waardoor je hoger kunt verhitten zonder dat het oppervlak slijt. Dat maakt de koekenpan geschikt voor stevig aanbraden van bijvoorbeeld vlees of een moot vis, en voor het ontwikkelen van een korst die je bij een gecoate pan niet altijd krijgt.

Zonder coating, met grip op de temperatuur
Omdat er geen laag op het oppervlak zit, hoef je bij het bakken minder rekening te houden met een maximale temperatuur. De pan is bovendien pfas-vrij, simpelweg omdat er geen coating aanwezig is die dat stofje zou kunnen bevatten.

De koekenpan is vaatwasserbestendig, al helpt met de hand afwassen om de glans van het roestvrijstaal langer mooi te houden. Ook is de pan ovenbestendig, dus je kunt een gerecht op het fornuis starten en afmaken in de oven.

Deze koekenpan is geschikt voor alle warmtebronnen, waaronder inductie, en daardoor inzetbaar voor uiteenlopende bereidingen in de dagelijkse keuken.