Dankzij het compacte formaat van 15 cm is dit universeelmes ideaal voor klussen waar een groot koksmes te lomp voor is, zoals het snijden van een tomaat of het fileren van een klein visje. De kern van het lemmet is van extreem hard VG-MAX-staal, aan beide kanten bekleed met 32 dunne laagjes staal voor extra sterkte.

Het handvat is gemaakt van zwart hout dat met hars is behandeld, waardoor het niet snel vocht opneemt en lang meegaat. De vorm ligt prettig in de hand tijdens fijn snijwerk.

Was het mes bij voorkeur met de hand af en droog het meteen: door de hardheid van het staal kan de snede beschadigen in de vaatwasser. Zo gebruik je dit mes jarenlang voor al je kleinere snijklussen in de keuken.