Persen, schaven & raspen

Persen, schaven en raspen zijn de handzame keukenhulpjes waarmee je ingrediënten snel klaarmaakt zonder machine. In deze categorie vind je citruspersen, knoflookpersen, kaasschaven en raspen voor kaas, noot en chocolade bij elkaar. Voor vers sap knijp je een citrusvrucht leeg met een handige citruspers, terwijl een rasp fijne slierten of poeder geeft. Elk type doet één ding goed: een schaaf trekt dunne plakken, een pers duwt zacht materiaal door gaatjes en een rasp schuurt fijn. Zo kies je per gerecht het hulpmiddel dat het werk uit handen neemt en netjes resultaat geeft.

Citruspersen

Kaasschaven & kaasgereedschappen

Knoflookpersen

Notenkrakers

OXO Good Grips Aardappelstamper op witte achtergrond, rechtop met golvende RVS kop naar boven

Pureestampers

Raspen

Vleesaccessoires

Meer over
Persen, schaven & raspen

Persen, schaven en raspen doen elk iets anders

Persen, schaven en raspen doen elk iets anders met je ingrediënt. Een pers duwt zacht materiaal zoals citrus of knoflook door kleine gaatjes en vangt het sap of de puree op; bij knoflook verdeelt persen de smaak juist mooi door het gerecht, terwijl snijden meer structuur behoudt. Een schaaf trekt dunne plakken van iets stevigs, zoals een kaasschaaf doet. Raspen schuren het ingrediënt juist fijn tot slierten of poeder. Bekijk het aanbod bij de verschillende raspen per klus.

Roestvrij staal, kunststof of hout: wat is het sterkst?

Roestvrij staal is het sterkste materiaal: het blijft lang scherp en roest niet, ook bij hulpmiddelen die vaak nat worden. Kunststof is lichter en goedkoper, maar slijt sneller bij dagelijks gebruik, en hout vraagt handwas. Zoek je een knoflookpers, dan adviseren we de OXO: die perst meerdere teentjes tegelijk, heeft een schoonmaaksysteem en houdt goed vast. Voor kaasgerei dat scherp moet blijven, kijk je bij de complete kaasgereedschappen.

Waar berg je persen en raspen op om scherp te blijven?

Roestvrijstalen persen en raspen mogen doorgaans in de vaatwasser, maar met de hand afspoelen houdt scherpe randen langer op punt. Modellen met kunststof of houten delen was je liever voorzichtig met de hand, en ook aluminium persen was je bij voorkeur met de hand af. Een stevige knoflookpers spoel je meteen na gebruik om, zodat de fijne resten niet aankoeken in de kleine gaatjes van de kamer.

Wat je altijd al had willen weten

Veelgestelde vragen over persen, schaven en raspen

Welke keukenhulpjes heb je nodig om ingrediënten voor te bereiden?

Voor de meeste keukens volstaat een citruspers, een rasp en een knoflookpers als basis om vers sap, fijne kaas en knoflook te maken. Wie vaak stampt of pureert, heeft daarnaast baat bij goede pureestampers voor aardappel en groente. Bekijk de opties bij de handige pureestampers voor een fijn, glad resultaat.

Hoe houd je persen en raspen scherp en schoon?

Spoel persen en raspen direct na gebruik af, want ingedroogde kaas, knoflook of vruchtvlees is later lastig te verwijderen en stompt de scherpe randen af. Roestvrij staal blijft daarbij goed op punt. Voor vlees en gevogelte gebruik je aparte hulpmiddelen; kijk daarvoor bij de praktische vleesaccessoires in het assortiment.

Wat is het beste materiaal voor deze keukenhulpjes?

Roestvrij staal is het beste allroundmateriaal omdat het niet roest, lang scherp blijft en goed tegen vocht kan. Kunststof is lichter en goedkoper, hout voelt warm aan maar vraagt handwas. Kies staal voor scherpe raspen en persen, en hout voor gerei dat je vaak vastpakt maar waarmee je niet snijdt.

Welke hulpmiddelen gebruik je voor noten?

Voor het fijnmaken van noten gebruik je een rasp met fijne gaatjes, en voor het kraken van de harde schaal een aparte notenkraker. Beide horen bij de basis van een goed uitgeruste keuken en vullen elkaar aan. Bekijk het aanbod bij de stevige notenkrakers voor walnoot en hazelnoot.

Zit er PFAS in deze keukenhulpjes?

Nee, in het hele assortiment persen, schaven en raspen zit geen PFAS. Roestvrij staal, kunststof en hout zijn de gangbare materialen, zonder schadelijke coatings. Je bereidt ingrediënten dus veilig voor zonder je zorgen te maken over stoffen die in je eten terecht zouden komen tijdens het persen of raspen.

Over Woerdman