Grote stukken vlees bereiden en portioneren zonder telkens opnieuw aan te zetten: dat is waarvoor dit Forged Olive slagersmes gemaakt is. Kenmerkend is de ronding naar boven aan het uiteinde, waarmee je in een haal mooie, rechte plakken snijdt.

Het extra lange lemmet is met de hand gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, dun genoeg om moeiteloos te snijden. Dankzij de slijphoek van 18 graden blijft het lemmet lang scherp, ook bij grote stukken vlees.

Olijfhouten handvat

De handgreep is van olijfhout, met een natuurlijke nerf die elk mes uniek maakt.

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het meteen, dit mes kan niet in de vaatwasser.

Voor de thuiskok die regelmatig een groot gebraad op tafel zet, is dit slagersmes al snel het mes waar je het eerst naar grijpt.