Voor klussen die te groot zijn voor een schilmesje en te klein voor een koksmes is dit Global GSF24 universeelmes de oplossing. Het lemmet van 15 cm is lang genoeg om vlees in plakken te snijden en wendbaar genoeg voor groente en fruit.

Het lemmet is gemaakt van Cromova 18, een roestvrij staal met een hardheid van 58 Rockwell en een snijkant die op 15 graden is geslepen. Het mes is volledig gesmeed en heeft dezelfde platte, geperforeerde handvatvorm als de andere GSF-messen, waardoor het ook met natte handen goed te hanteren is.

Het GSF24 is het langste gesmede universeelmes in het Global-assortiment en een allrounder voor de meeste klussen in de keuken. Het mes is niet geschikt voor de vaatwasser: was het met de hand af en droog het direct. Het wordt in Japan gemaakt, naar een ontwerp van Komin Yamada.