Global
Global is een Japans messenmerk dat wereldwijd herkenbaar is aan het strakke, volledig stalen design. De messen worden uit één stuk Cromova 18 staal gemaakt, met een kenmerkend gestippeld handvat. Het zijn lichte, vlijmscherpe messen. Bekijk de Global messen.
GlobalGSL-95 Japanse Mandoline - 95 mm
GlobalG-7846 Messenset 2-delig
GlobalG-5838 Messenset 2-delig
GlobalG-2115 Messenset 3-delig
GlobalGSF24 Universeelmes - 15 cm
GlobalG-2561 Messenset 3-delig
GlobalG83 Orientaals Santokumes met Kuiltjes - 18 cm
GlobalGS54 Santokumes - 12 cm
GlobalG3 Vleesmes - 21 cm
GlobalMesbeschermer S - Lemmet tot 13 cm
GlobalGTF4001 Steakmessenset 4-delig
GlobalG1 Koks/Groentemes - 21 cm
GlobalG77 Koksmes met Kuiltjes - 20 cm
GlobalMesbeschermer M - Lemmet tot 20 cm
GlobalMesbeschermer L - Lemmet tot 26 cm
GlobalG18 Flexibel Fileermes - 24 cm
GlobalG21 Flexibel Uitbeenmes - 16 cm
GlobalGSF17 Tourneermesje - 6 cm
GlobalG20 Flexibel Fileermes - 21 cm
GlobalGSL-64 Japanse Mandoline - 64 mm
GlobalG-21138 Messenset 3-delig
GlobalG-46338 Messenset 3-delig
GlobalG-5531 Messenset 2-delig
GlobalGS61 Bagel/Broodmes - 16 cm
Meer over
Global
Japanse precisie uit Niigata
Global is een Japans messenmerk dat al sinds de jaren tachtig wordt geproduceerd door Yoshikin in Niigata. De messen vallen op door hun volledig stalen, naadloze ontwerp: lemmet en handvat zijn uit één stuk gemaakt, zodat er geen naden zijn waar vuil of bacteriën zich ophopen. Dat maakt ze hygiënisch en makkelijk schoon te maken. Het Global messen assortiment is gemaakt van Cromova 18-staal, dat scherpte, roestbestendigheid en flexibiliteit combineert. Het holle handvat is gevuld met zand, waardoor gewicht en balans precies zijn afgestemd op het lemmet. Twijfel je welk model bij jouw hand past? Kom langs en pak ze vast.
Staal en onderhoud
Cromova 18-staal heeft een hardheid van ongeveer 58 HRC, wat het scherp en toch flexibel maakt. Zulk hard staal vraagt om het juiste onderhoud: slijp een Global mes op een wetsteen of met een keramisch of diamant aanzetstaal, en gebruik geen grof metalen staal, want dat beschadigt de fijne snede. Koop je voor het eerst een Global, dan adviseren we meteen een keramisch aanzetstaal erbij. Global geeft levenslange garantie op fabricagefouten voor de originele koper; chips of roestvorming door verkeerd gebruik vallen daarbuiten.
De bekendste Global-messen
De bekendste Global-messen zijn het G-2 koksmes (20 cm) en het kleinere GS-5 universeel mes. Dat ze na al die jaren nog precies hetzelfde zijn, zegt genoeg: aan dit ontwerp valt weinig te verbeteren. Wil je vergelijken op type, bekijk dan de koksmessen, de santokumessen of complete messensets, zodat je een model kiest dat past bij hoe jij snijdt en wat je het vaakst op je plank hebt liggen.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over Global
Waar komen Global messen vandaan?
Global messen komen uit Japan en worden gemaakt door het bedrijf Yoshikin in Niigata. Het merk bestaat sinds de jaren tachtig. De messen zijn herkenbaar aan hun volledig stalen ontwerp en het gestippelde handvat, dat zorgt voor grip en het mes meteen herkenbaar maakt op het aanrecht.
Van welk staal zijn Global messen gemaakt?
Global messen zijn gemaakt van Cromova 18, een roestvrije staalsoort die scherpte, roestbestendigheid en een zekere flexibiliteit combineert. Het lemmet en handvat worden uit één stuk staal vervaardigd. Daardoor zijn de messen sterk, hygiënisch en goed schoon te houden, zonder naden waar vuil zich verzamelt.
Hoe slijp je een Global mes?
Een Global mes slijp je het best op een wetsteen of met een keramisch of diamant aanzetstaal. Gebruik geen grof, traditioneel metalen aanzetstaal, want dat kan de fijne Japanse snede beschadigen. Regelmatig licht aanzetten houdt het mes langer scherp en spaart het staal, zodat je minder vaak hoeft te slijpen.
Mogen Global messen in de vaatwasser?
Global raadt aan de messen met de hand te wassen en direct af te drogen. De vaatwasser kan de scherpe snede en het oppervlak op den duur beschadigen, en agressieve vaatwasmiddelen tasten het staal aan. Handmatig reinigen houdt je mes langer scherp en mooi.
Hebben Global messen garantie?
Global geeft garantie op fabricagefouten in materiaal en afwerking. Normale slijtage en schade door verkeerd gebruik, zoals slijpen met een grof staal of de vaatwasser, vallen daarbuiten. Bewaar je aankoopbon voor een eventuele claim, want die heb je dan nodig.
