Global
Global is een Japans messenmerk dat wereldwijd herkenbaar is aan het strakke, volledig stalen design. De messen worden uit één stuk Cromova 18 staal gemaakt, met een kenmerkend gestippeld handvat. Het zijn lichte, vlijmscherpe messen. Bekijk de Global messen.
Global G-21138 Messenset 3-delig
Global G-4615 Messenset 2-delig
Global G2 Koksmes - 20 cm
Global G2220BR 2-delig Koksmes en Slijper
Global G80 Santokumes met Kuiltjes - 18 cm
Global G9 Broodmes - 22 cm
Global GS11 Flexibel Fileermes - 15 cm
Global GS5 Groentemes - 14 cm
Global GS61 Bagel/Broodmes - 16 cm
Global GSF15 Schilmesje - 8 cm
Global Japanse Mandoline - 64 mm
Global Japanse Mandoline - 95 mm
Global Messenblok Boot Klein - RVS
Global Messenblok Boot Klein - Zwart
Global Messenset G-2111 3-delig
Global Messenset G-46338 3-delig
Global Messenset G-5531 2-delig
Meer over
Global
Japanse precisie uit Niigata
Global is een Japans messenmerk dat al sinds de jaren tachtig wordt geproduceerd door Yoshikin in Niigata. De messen vallen op door hun volledig stalen, naadloze ontwerp: lemmet en handvat zijn uit één stuk gemaakt, zodat er geen naden zijn waar vuil of bacteriën zich ophopen. Dat maakt ze hygiënisch en makkelijk schoon te maken. Het Global messen assortiment is gemaakt van Cromova 18-staal, dat scherpte, roestbestendigheid en flexibiliteit combineert. Het holle handvat is gevuld met zand, waardoor gewicht en balans precies zijn afgestemd op het lemmet. Twijfel je welk model bij jouw hand past? Kom langs en pak ze vast.
Staal en onderhoud
Cromova 18-staal heeft een hardheid van ongeveer 58 HRC, wat het scherp en toch flexibel maakt. Zulk hard staal vraagt om het juiste onderhoud: slijp een Global mes op een wetsteen of met een keramisch of diamant aanzetstaal, en gebruik geen grof metalen staal, want dat beschadigt de fijne snede. Koop je voor het eerst een Global, dan adviseren we meteen een keramisch aanzetstaal erbij. Global geeft levenslange garantie op fabricagefouten voor de originele koper; chips of roestvorming door verkeerd gebruik vallen daarbuiten.
De bekendste Global-messen
De bekendste Global-messen zijn het G-2 koksmes (20 cm) en het kleinere GS-5 universeel mes. Dat ze na al die jaren nog precies hetzelfde zijn, zegt genoeg: aan dit ontwerp valt weinig te verbeteren. Wil je vergelijken op type, bekijk dan de koksmessen, de santokumessen of complete messensets, zodat je een model kiest dat past bij hoe jij snijdt en wat je het vaakst op je plank hebt liggen.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over Global
Waar komen Global messen vandaan?
Global messen komen uit Japan en worden gemaakt door het bedrijf Yoshikin in Niigata. Het merk bestaat sinds de jaren tachtig. De messen zijn herkenbaar aan hun volledig stalen ontwerp en het gestippelde handvat, dat zorgt voor grip en het mes meteen herkenbaar maakt op het aanrecht.
Van welk staal zijn Global messen gemaakt?
Global messen zijn gemaakt van Cromova 18, een roestvrije staalsoort die scherpte, roestbestendigheid en een zekere flexibiliteit combineert. Het lemmet en handvat worden uit één stuk staal vervaardigd. Daardoor zijn de messen sterk, hygiënisch en goed schoon te houden, zonder naden waar vuil zich verzamelt.
Hoe slijp je een Global mes?
Een Global mes slijp je het best op een wetsteen of met een keramisch of diamant aanzetstaal. Gebruik geen grof, traditioneel metalen aanzetstaal, want dat kan de fijne Japanse snede beschadigen. Regelmatig licht aanzetten houdt het mes langer scherp en spaart het staal, zodat je minder vaak hoeft te slijpen.
Mogen Global messen in de vaatwasser?
Global raadt aan de messen met de hand te wassen en direct af te drogen. De vaatwasser kan de scherpe snede en het oppervlak op den duur beschadigen, en agressieve vaatwasmiddelen tasten het staal aan. Handmatig reinigen houdt je mes langer scherp en mooi.
Hebben Global messen garantie?
Global geeft garantie op fabricagefouten in materiaal en afwerking. Normale slijtage en schade door verkeerd gebruik, zoals slijpen met een grof staal of de vaatwasser, vallen daarbuiten. Bewaar je aankoopbon voor een eventuele claim, want die heb je dan nodig.
