Een rand die hoger is dan bij een gewone quichevorm geeft de Patisse quichevorm met losse bodem en hoge rand ruimte voor een royale vulling, ook in dit kleine formaat. Het kleine formaat past bij een hartige taart voor twee personen. De wand is gegolfd, zodat de taart een fraaie kartelrand krijgt.

De vorm is gemaakt van staal van 0,60 mm met een anti-aanbaklaag, en hoort bij de Silver Top lijn van Patisse. De maximale gebruikstemperatuur is 230 °C. Die laag blijft het langst mooi als je de vorm met de hand afwast en niet in de vaatwasser zet.

De losse bodem drukt de taart als geheel omhoog, zodat je hem heel op een bord kunt zetten. Een quiche met gerookte zalm en prei, of met paddenstoelen en geitenkaas, is zo in een klein gezelschap snel opgeschept. Een zoete variant met appel of peer past er net zo goed in.