Precisiewerk vraagt een klein mes met een spitse punt, en dit Classic schilmes van Scanpan is de iets langere variant van het kleinste schilmes uit dezelfde serie. Het is bedoeld voor schillen, decoreren en andere taken die precisie vragen. Het smalle lemmet houdt de punt dicht bij het werk en heeft net genoeg extra lengte om een plakje van een appel of komkommer in één beweging af te snijden.

Scanpan maakt het lemmet van roestvrijstalen Duits messenstaal, taps geslepen en gehard tot 56 Rockwell. De greep van ABS-kunststof heeft een ovale vorm, een antislip bekleding en een ingelegd logoplaatje in staal, en het ontwerp komt uit Denemarken. Was het mes na gebruik met de hand af; de vaatwasser is niet geschikt.

Schil een appel in één lange streep, snijd de oogjes uit een aardappel of haal een citroenschil in reepjes voor een decoratie. Ook een radijs snijd je er mooi mee in, zodat je bij het opmaken van een schaal niet naar een tweede mes hoeft te grijpen.