Aardappelschilmesjes

Een aardappelschilmesje heeft een gebogen lemmet omdat de kromming precies de ronding van een aardappel volgt. Daardoor schraap je de schil er dun en in soepele halen af, zonder steeds bij te sturen zoals bij een recht mes. Dat scheelt niet alleen tijd, maar geeft ook minder afval omdat je nauwelijks vruchtvlees meeschilt.

Een aardappelschilmesje heeft een sterker gebogen lemmet dan een gewoon schilmes, speciaal voor de ronding van aardappelen en ander bolvormig product. Een gewoon schilmes is rechter en breder inzetbaar voor allerlei groente en fruit. Schil je vooral allround, kijk dan bij onze schilmessen. Voor aardappelen zelf is het gebogen mesje het handigst.

Een aardappelschilmesje schilt naast aardappelen ook prima fruit met een ronde vorm, zoals appels, peren en perziken. Het gebogen lemmet volgt de bolling en haalt de schil er dun af, wat weinig vruchtvlees verspilt. Voor het uitsnijden van klokhuizen of pitten helpt de spitse punt. Voor recht snijwerk aan groente pak je liever een breder mes.

Een aardappelschilmesje was je liever met de hand dan in de vaatwasser. Het kleine gebogen snijvlak raakt door hitte en agressieve tabletten sneller bot en het handvat kan verkleuren. Was het mesje kort onder de kraan af, droog het meteen en leg het terug bij je andere schilgerei.

Een aardappelschilmesje houd je scherp door het af en toe te slijpen, al vraagt het gebogen lemmet wat aandacht. Een aanzetstaal zet de snede tussendoor recht, een messenslijper maakt echt weer scherp. Vanwege de kromming laat je het slijpen bij twijfel liever aan een professional over, zeker als je het zelf lastig vindt om de hoek te houden.