Een santoku is het Japanse allroundmes. Dit exemplaar heeft een zwart lemmet van 18 cm met een rechte snijrand en een afgeronde punt, en een ronde zwarte greep die rechtstreeks op het lemmet aansluit.

Het lemmet is breed en vlak, en de rug loopt aan het uiteinde schuin af naar de punt. Op het lemmet staan het SIGG-logo en de tekst Japanese Steel. Het mes is zwart van lemmet tot greep en wordt los verkocht, zonder set.

Het brede lemmet is bedoeld om groente, vlees en vis in dunne plakken of blokjes te snijden. De snijrand heeft geen kartels, dus je snijdt met een gladde rand. De ronde greep is zwart en heeft geen versiering. Dit mes is te koop zolang de voorraad strekt.