Grotere hoeveelheden groente of vlees in een keer wegwerken op de snijplank: daar is dit Forged Olive santokumes voor gemaakt. De naam santoku betekent 'drie deugden', voor fijnsnijden, plakjes en blokjes in een mes.

Het lemmet is met de hand gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, dun genoeg om moeiteloos te snijden. Dankzij de slijphoek van 18 graden blijft het lemmet lang scherp.

Olijfhouten handvat

De handgreep is van olijfhout, met een natuurlijke nerf die elk mes uniek maakt. Ook verkrijgbaar in een compactere 14 cm variant.

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het meteen, dit mes kan niet in de vaatwasser.

Kook je vaker voor een groter gezelschap, dan geeft dit langere lemmet net dat beetje meer bereik bij elke haal over de plank.