Fijnsnijden, in plakjes of in blokjes: deze Japanse versie van het koksmes is een echte allrounder. De naam santoku betekent 'drie deugden', een verwijzing naar die drie snijfuncties.

Het lemmet is gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, 2 mm dik en op 18 graden geslepen. Elk Forged mes wordt met de hand gesmeed, wat jouw exemplaar uniek maakt, en zit op een olijfhouten handvat. Ook beschikbaar in een 14 cm variant. Geleverd in een luxe houten kistje met 10 jaar garantie.

Met het langere lemmet werk je vlot grotere hoeveelheden groente of vlees weg op de plank.