Groenten en fruit met een gladde schil precies doorsnijden zonder te pletten, dat is waar dit Professional S universele mes van Zwilling voor gemaakt is.

Het lemmet van 13 cm is naadloos afgewerkt en in ijs gehard voor een hardheid van 55 tot 58 HRC, met een vlijmscherpe kartelrand voor moeiteloos snijden. De greep met de kenmerkende drie klinknagels wordt wereldwijd door chef-koks vertrouwd. Het compacte formaat van 13 cm maakt dit mes wendbaarder dan een koksmes bij klein, dagelijks snijwerk.

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het meteen, dat houdt de kartelrand in topconditie.

Met dit veelzijdige mes kom je in de dagelijkse keuken een heel eind, van tomaat tot broodje.