Pannensets voor inductiekookplaat

Een inductiekookplaat pannenset is vooraf op geschiktheid gecontroleerd

Bij een complete inductiekookplaat pannenset doen alle delen mee, want de bodems zijn vooraf op geschiktheid gecontroleerd. Een inductieplaat reageert namelijk alleen op pannen met een ijzerhoudende bodem. Twijfel je bij een losse pan, dan verraadt een magneet het meteen: blijft hij plakken, dan werkt de pan. Heb je minstens drie pannen nodig, dan is een set bovendien vrijwel altijd voordeliger dan losse pannen; voor een eenpersoonshuishouden volstaan twee tot drie stuks. Voor pannen die specifiek op dit type kookplaat zijn afgestemd loont de roestvrijstalen pannensets een blik.

Roestvrij staal of coating op inductie: wat kies je?

Kies roestvrij staal voor fel aanbraden op hoog vuur en een anti-aanbaklaag voor bakken op lager vuur zonder plakken. Beide voldoen prima op inductie, maar het verschil zit in het gebruik. Roestvrij staal verdraagt hoge temperaturen, terwijl coating uitblinkt bij delicaat bakwerk. Onze bestverkochte set is de vijfdelige Habonne, met een steelpan van 16 cm, kookpannen van 16, 18 en 20 cm en een soeppan van 24 cm, juist vanwege de prijs-kwaliteit en de geschiktheid voor inductie. Let bij inductie vooral op een dikke, vlakke bodem, want die zorgt voor gelijkmatige warmte over de hele plaat; heeft je plaat een downdraft-afzuiging, meld dat dan even zodat de set daarop past.

Wat kost een krasje op de glasplaat?

Schuivende pannen laten na verloop van tijd matte strepen achter op glaskeramiek, en die krijg je er niet meer uit. Een dun beschermmatje voorkomt dat en dempt ook geluid tijdens het koken. In de collectie inductiebeschermers staan matjes op maat. Til pannen liever op dan ze te verschuiven, zeker de zwaardere delen uit een set.