Spatels & lepels

Spatels en lepels vervullen elk een eigen taak

Een spatel heeft een platte, dunne kop om onder eten te glijden, te keren en te bakken, terwijl een lepel een holle bak heeft om sauzen te scheppen, soep te serveren en porties op te doen. Voor bakken in een gecoate pan kies je bij voorkeur een siliconen spatel, die de zachtste structuur heeft en de coating spaart, terwijl je voor opscheppen liever naar een ruime lepel grijpt. Zo heeft elk stuk zijn eigen moment aan het fornuis.

Siliconen, hout of RVS: welk materiaal bij welke taak?

Kies siliconen of hout voor bakken en keren in gecoate pannen, omdat die de coating sparen. Siliconen spatels uit ons assortiment bevatten geen PFAS en zijn meestal tot boven 200 graden bestand, terwijl houten spatels splinters kunnen krijgen die de pan juist beschadigen. Voor stevig serveren en opscheppen is RVS fijn, mits je niet in een anti-aanbakpan werkt. Warme, zachte greep bieden onze houten spatels, die je met de hand wast en af en toe invet met olie. Zo stem je het materiaal af op de pan en de handeling.

Twee spatels en twee lepels volstaan voor de meeste huishoudens

De meeste huishoudens komen ver met twee spatels en twee lepels: een siliconen en een houten spatel voor het bakken, plus een opscheplepel en een sauslepel voor het serveren. Daarmee dek je vrijwel elk gerecht af zonder je coating te riskeren. Siliconen gerei gaat gemiddeld zo'n vijf jaar mee voordat de kwaliteit terugloopt, dus vervang het tijdig. Breid later gerust uit met een schuimspaan of pollepel naar smaak en behoefte.