De Eppicotispai Pastasnijder Recht wijkt af van de andere snijders in deze serie door het gladde, rechte roestvrijstalen wiel zonder karteling. Waar de gekartelde varianten de randjes van gevulde pasta dichtdrukken, snijd je hiermee juist strakke, gladde lijnen door je deeg.

Dat maakt dit wiel geschikt voor tagliatelle-repen op maat of om een deegplak recht bij te snijden voordat je verder gaat vullen of vormen. Omdat het wiel niet kartelt, laat het geen ribbelrandje achter, wat je wilt bij pasta waar juist een gladde rand bij past. Wil je liever een decoratieve rand, dan is de gegolfde uitvoering een betere keuze. Deze rechte snijder is juist bedoeld voor een strakke, ononderbroken lijn zonder afwerking.

Het houten handvat heeft een gaatje om op te hangen, zodat je hem samen met je andere pastagereedschap binnen handbereik houdt. Eppicotispai maakt deze snijder in Italië, net als de gekartelde uitvoering. Achteraf betalen met Klarna.