Grove stukken vlees en groenten in een paar halen hakken en gevogelte moeiteloos portioneren: dat is waar dit Forged Olive hakmes voor gemaakt is. Het gewicht en de ronding van het brede lemmet doen het zware werk voor je.

Het lemmet is met de hand gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, dun genoeg om moeiteloos te snijden en toch stevig genoeg om door bot en kraakbeen te komen. Dankzij de slijphoek van 18 graden blijft het lemmet lang scherp.

Olijfhouten handvat

De handgreep is van olijfhout met een doorlopende krop en pommel, zodat het gewicht van het brede lemmet goed in balans blijft. Omdat elk mes met de hand wordt gesmeed, is geen twee exemplaren precies hetzelfde.

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het meteen, dit mes kan niet in de vaatwasser.

Bij het portioneren van een hele kip of het klein hakken van een berg kruiden gaat het werk hiermee ineens een stuk vlotter.