Groenten en kruiden in een vloeiende beweging fijnsnijden: daar is deze Forged Olive hakbijl, ook wel Nakiri genoemd, voor gemaakt. Het rechte lemmet komt over de volle breedte op de plank neer, zonder dat je met de punt hoeft te wippen.

Het lemmet is met de hand gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, dun genoeg om moeiteloos te snijden. Dankzij de slijphoek van 18 graden blijft het lemmet lang scherp.

Olijfhouten handvat

De handgreep met doorlopende krop en pommel is van olijfhout en ligt mooi in balans, prettig bij het herhaaldelijk fijnhakken van groenten.

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het meteen, dit mes kan niet in de vaatwasser.

Voor het klein snijden van een berg wortel, prei of kruiden voor een wokgerecht is deze hakbijl je snelste route naar de pan.