Compact en wendbaar snijwerk zonder in te leveren op scherpte: dat is de kracht van dit Forged Sebra koksmes. Zo snijd je moeiteloos groenten, kruiden en kleinere stukken vlees, ook als je liever met een lichter mes werkt.

Het lemmet is met de hand gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, dun genoeg (2 mm) om moeiteloos te snijden en toch stevig genoeg voor dagelijks gebruik. Dankzij de slijphoek van 18 graden blijft het lemmet lang scherp, zoals je gewend bent van Japanse messen.

Afrikaans zwart hout

Het handvat is gemaakt van Dalbergia melanoxylon, een donkere, dichte houtsoort die het mes een stoer en uniek karakter geeft. Omdat elk mes met de hand wordt gesmeed, is geen twee exemplaren precies hetzelfde.

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het meteen, dit mes kan niet in de vaatwasser.

Voor al het lichtere snijwerk in de keuken ligt dit compacte, scherpe mes voortaan binnen handbereik.