Een lang, breed lemmet neemt grotere hoeveelheden in een keer mee. Dat is de basis van dit Scanpan Classic koksmes voor het hakken, snijden en in blokjes snijden van groente, kruiden en vlees. De volle lengte van de snijkant geeft je ruimte voor lange, doorlopende sneden en de brede rug van het lemmet zorgt voor gewicht in de beweging.

Het mes is gesmeed uit roestvrij Duits messenstaal, thermisch gehard tot 56 Rockwell en voorzien van een taps geslepen snijkant. De ovale greep van ABS-kunststof is in een ergonomische boog gevormd en heeft een antislip laag en een ingelegd staalplaatje. Reinig het mes met de hand, want het is niet vaatwasserbestendig.

Bij een halve bloemkool, een bos peterselie of een grote ui gebruik je de volle lengte van het lemmet, en wiegend hakken gaat dan vlot. Ook een pompoen in stukken of een grote hoeveelheid ui voor een soep snijd je in een paar gelijkmatige halen.