Grotere hoeveelheden groente of vlees vlot wegwerken op de plank: daar is dit Forged Sebra santokumes voor gemaakt. De naam santoku betekent 'drie deugden', voor fijnsnijden, plakjes en blokjes in een mes.

Het lemmet is met de hand gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, dun genoeg om moeiteloos te snijden. Dankzij de slijphoek van 18 graden blijft het lemmet lang scherp.

Afrikaans zwart hout

Het handvat is gemaakt van Dalbergia melanoxylon, een donkere, dichte houtsoort die het mes een stoer en uniek karakter geeft. Ook verkrijgbaar in een compactere 14 cm variant.

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het meteen, dit mes kan niet in de vaatwasser.

Kook je voor een groter gezelschap, dan geeft het langere lemmet net dat beetje meer bereik per haal over de snijplank.