Een breed koksmes voor grotere snijklussen en een klein schilmes voor precisiewerk: deze Scanpan Classic koksmessenset combineert twee lemmeten met een verschillende taak. De set bestaat uit:

• Koksmes
• Schilmes

Het koksmes heeft een breed, zwaar lemmet met een licht gebogen snijkant, het schilmes een kort lemmet met een spitse punt. Allebei zijn ze van roestvrijstalen Duits messenstaal, taps geslepen en gehard tot 56 Rockwell, met een zwart kunststof handvat waarin een logoplaatje van staal is ingelegd. Beide handvatten hebben twee klinknagels en dezelfde ovale vorm, met onderaan een afsluitrand van staal. Je wast ze met de hand, want ze zijn niet vaatwasserbestendig.

Het schilmes is bedoeld voor schillen, decoreren en ander werk dat precisie vraagt. Het brede lemmet van het koksmes past bij hakken, snijden en blokjes snijden van grotere stukken groente en vlees. Met het schilmes haal je de schil van kleine groente en fruit, met het koksmes snijd je het daarna in stukken.