Onder het kegelvormige deksel van de Scanpan Impact tajine condenseert stoom en druppelt terug op het gerecht, dat zo in zijn eigen vocht gaar wordt. De kegel is van aardewerk, het onderstel van roestvrijstaal met een 6,4 mm dikke sandwichbodem met aluminiumkern. Daardoor werkt deze tajine ook op inductie, ook al zit er een aardewerken kegel op.

Naast inductie is de tajine geschikt voor gas, keramisch, elektrisch en halogeen, en hij mag ook de oven in. De grepen van het onderstel zijn van gegoten roestvrijstaal en ontworpen om langer koel te blijven. Na gebruik mag de tajine in de vaatwasser.

Bouw gehaktballetjes in tomatensaus of een stoof van vlees en groenten op in het onderstel, zet de kegel erop en houd het vuur laag. Het vocht dat tegen de kegel condenseert loopt terug over het gerecht. Wil je het gerecht in de oven afmaken, dan kan dat met de kegel erop.