Een knapperige korst blijft knapperig als je hem snijdt met de juiste kartelrand. Het lemmet van deze Epicure broodmes van 23 cm zaagt moeiteloos door de korst zonder het zachte kruim eronder te pletten, zodat elke snee brood mooi intact blijft.

Het lemmet is gesmeed uit één stuk roestvrijstalen in Solingen, de Duitse stad die al generaties bekendstaat als messenstad. Dankzij de PEtec-technologie van de Epicure-lijn blijft de kartelrand langer scherp, ook bij dagelijks gebruik.

Onderhoud

Was het mes met de hand af en berg het apart op, nooit in de vaatwasser: dat is beter voor de scherpte van de kartelrand. Zet het lemmet af en toe aan met een aanzetstaal om de snijkracht op peil te houden.

Zo snijd je 's ochtends moeiteloos een vers stokbrood of een grof volkorenbrood in nette, gelijkmatige plakken.