Een knapperige korst doorsnijden zonder de zachte kruim eronder te pletten: dat is waar dit Forged Olive broodmes voor gemaakt is. Ook grotere groenten en vruchten met een taaie schil, zoals meloen of pompoen, geef je er een nette snede mee.

Het gekartelde lemmet is met de hand gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, dun genoeg om moeiteloos te snijden. Dankzij de slijphoek van 18 graden blijft de kartelrand lang scherp.

Olijfhouten handvat

De handgreep met doorlopende krop en pommel is van olijfhout en ligt fraai in balans, zodat je het lange lemmet gecontroleerd door het brood haalt.

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het meteen, dit mes kan niet in de vaatwasser.

Aan tafel deel je een vers afgebakken bol of een stokbrood zo in gelijke plakken uit, zonder dat de korst uiteenvalt.