Een knapperige korst doorsnijden zonder dat het brood platgedrukt wordt: dat is waar dit Sabatier Broodmes voor gemaakt is. De karteltand grijpt de korst vast en zaagt er moeiteloos doorheen, terwijl de kruim intact blijft.

Het lemmet is gemaakt van Molybdenum Vanadium roestvast staal, in de branche bekend als High Carbon staal vanwege het verhoogde koolstofgehalte. Dat zorgt voor een snede die lang scherp blijft, ook als je dit mes dagelijks gebruikt. Bij een recht lemmet moet je vaak met kracht drukken om door een stevige korst te komen, met verkruimelen tot gevolg. Het golvende lemmet van dit broodmes voorkomt dat: de tanden doen het werk, jij hoeft nauwelijks kracht te zetten. Was dit mes met de hand en droog het meteen af. De vaatwasser wordt voor dit lemmetmateriaal afgeraden: de combinatie van hitte en vocht tast de scherpte van de kartels op termijn aan.

Zo snijd je elke ochtend moeiteloos een vers stokbrood of een stevig volkorenbrood aan, zonder dat er een berg kruimels achterblijft.