Superdunne plakjes vlees serveren zonder dat je lemmet steeds vastloopt, dat is de kracht van dit Four Star vleesmes van Zwilling.

Het lemmet van 16 cm is gesmeed uit één stuk staal, in ijs gehard voor een hardheid van 55 tot 58 HRC en daardoor lichtgewicht maar toch stevig. De uitstekende balans met zware steun aan het heft geeft precieze controle bij elke snee. Het compactere formaat geeft net iets meer controle dan de langere 20 cm variant, fijn bij kleinere stukken vlees.

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het meteen, dat houdt het lemmet langer scherp.

Met dit compacte vleesmes serveer je carpaccio of dungesneden ham net zo verzorgd als bij de slager.